我靠經營副業賺的錢犒賞自己中高價位台北市五星級飯店餐廳
我是普通的內科園區上班族小提米
過著上班薪水不高責任又重薪水普通的生活
某天跟副業作很大的前輩吃飯
一頓飯點醒我
領死薪水真的無法致富
連讓家人過舒服的生活都辦不到
我才開始積極學習這些副業技能
3年前開始下班接案賺錢
打造自己的副業
並且 每個月靠副業賺的收入
都完全足夠我每個月選個週末
訂台北市五星級酒店中高價位的美食
也不心疼
好爽啊
你應該也要積極打造副業
上班族只要下班還願意經營副業
獲得百萬年薪並不困難
我已經達成了 2018年可以朝向200萬年薪奮鬥
一起加油吧！
上班族努力副業之路
台北喜來登大飯店安東廳2019午間套餐
【訂位介紹】
★2019 年度午間套餐 U.S. Dry-aged Rib-eye Steak 美國頂級乾式熟成肋眼 $2280 (+10% 服務費)。
★內容如下：
- 前菜(STARTER)：主廚沙拉(Chef's Salad) ─ 科布沙拉(又叫彩虹沙拉，發源自美國)
- 湯(SOUPS)：主廚特製例湯(Chef's Soup of the Day) ─ 自製熟成蕪菁濃湯佐主廚羅勒初榨橄欖油
- 主菜(MAIN COURSES)：美國頂級乾式熟成老饕上肉─U.S. Dry-aged Rib-eye Cap
- 甜點(DESSERTS)：每日精選甜點(Daily Dessert) ─ 柳橙杏仁奶油蛋糕佐橙香杏仁糖片
- 茶/咖啡(TEA/COFFEE)：熱茶(Tea) ─ 洋甘菊花茶
★以上僅為 2019 年度套餐之一，尚有其他多款午間主餐可選，套餐皆含「前菜(STARTER)」、「湯(SOUPS)」、「甜點(DESSERTS)」、「茶/咖啡(TEA/COFFEE)」。
【關於台北喜來登大飯店安東廳的小提米心中評分】
交通位置：★★★★★★★★★☆
用餐環境：★★★★★★★☆☆☆
服務品質：★★★★★★★★★☆
餐點菜色：★★★★★★★☆☆☆
用餐價格：★★★★★★★☆☆☆
【餐廳資訊】
訂位飯店：台北喜來登大飯店
飯店地址：10049 台北市中正區忠孝東路一段12號2樓 【飯店位置地圖】
交通方式：位在捷運善導寺站2號出口附近，步行約3分鐘
訂位餐廳：安東廳
餐廳位置：二樓
訂位專線：+886-2-2321-1818
飯店電話：+886-2-2321-5511
客服信箱：sheraton@sheratongrandtaipei.com
飯店網站：https://sheratongrandtaipei.com/
營業時間：11:30～21:30 (喜來登大飯店安東廳線上訂位系統)
午餐時段：11:30～14:30 (最後點餐時間：14:00)
晚餐時段：18:00～21:30 (最後點餐時間：21:00)
座位數：90位
包廂：六間包廂
線上菜單：【2019 年度菜單】
特色餐點：乾式靜電熟成牛排、頂級濕式牛排、主廚推薦經典佳餚、精選數百種藏酒
※餐廳自備酒水費：葡萄酒及一般酒、飲料 NT$500/瓶；烈酒 NT$1,000/瓶。
※安東廳【壽星專屬優惠】由衷祝福美好時刻
當月壽星不限平假日與餐期用餐可享精選甜點乙份；
壽星與同行親友(4-10人內)可享85折用餐優惠。
※安東廳【房客專屬優惠】尊榮禮遇精彩獨享
房客於入住期間，不限平假日可享午餐或晚餐85折優惠。
*訂位時須提前告知並出示證明文件
*優惠不適用於外帶、酒水與服務費
*活動不得與其他優惠合併使用
*優惠不適用於國定假日與特殊節日(母親節、平安夜、聖誕節、跨年)
【點這邊可以看到EZTABLE簡單桌提供的介紹資訊】
台北喜來登大飯店安東廳介紹
台北最優雅浪漫的餐廳之一，柔美的燈光灑落在高級的餐皿器具、清代古董擺設、富比士拍賣場上名貴畫作、絨製沙發到長毛地毯，呈現優雅的法式風格與不凡品味，適合朋友餐敘與洽商。
無論是菜式、口感及盤飾，都以精緻細膩著稱，專業的侍者提供傳統的桌邊服務，從單點菜餚、甜點乃至咖啡。聞名遐邇的「法式焦糖薄餅」，當火焰在一瞬間沿迴旋狀的橙皮上升，空氣中則充滿了柑橙與白蘭地的香氣，吃出驚奇美味，也吃出視覺饗宴。
安東廳目前擁有全臺北市最頂級的香檳系列以及五大酒莊葡萄酒豐富的收藏，提供超過 200 款葡萄酒，其中不乏珍貴稀少的年份，如 ’82年Chateau Cheval Blanc，還有 ’62 年 Dom Perignon Oenotheque 香檳等，都為全球收藏家的心中夢想珍釀。
台北喜來登大飯店─安東廳：
我是副業學長小提米。
每個月的小確幸，吃遍台北飯店餐廳之旅！
這次我來到位於台北中正區的餐廳─台北喜來登大飯店-安東廳，這次呢準備要來嚐嚐看，這個老牌飯店千錘百鍊過的美食料理啦！
飯店位於中正區忠孝東路上與警政署正好隔著忠孝東路一南一北地面對面，非常好找。搭乘捷運前往的話可以在「捷運善導寺站」下車後，從二號出口走回一樓，基本上從二號出口出來就已經是台北喜來登大飯店的騎樓了，沿著騎樓直走，步行約3分鐘左右就到台北喜來登大飯店的大門口，完全不會搞不清楚方向，離捷運真的非常近，很推薦給自認為路癡等級不輸給索隆的各位小夥伴。
飯店外觀是一棟長得像「凹」字形的建築。棕紅色的外牆以及客房窗戶之間的寬大間隔，給人一種端莊樸實的感覺。
飯店備有停車場，不過，停車場出入口要從林森南路右轉進入才行，直接從大門的話只能夠提供上下車的需要短暫逗留而已，如果開車前往擔心找不到停車場的話，可以就近詢問正門的服務人員如何前往停車場。
台北喜來登大飯店大廳非常寬敞，並且備有多個座位區域可以提供旅客們自由使用，相當貼心，而且即使是公共區域的桌椅家具，仍然維護地相當整潔，非常厲害，「這就是高級飯店吧！」我不禁這們想到。不過因為取材當天下大雨，好多人都待在大廳躲雨，所以我就沒有拍了，有點可惜，所以就拿飯店官網的照片充一下數。
位在一樓入口處還有另二間飯店所屬的餐廳。其中之一是提供歐風吃到飽自助餐且廣受各年齡層喜愛的「12廚(kitchen12)」，由於取材時間接近畢業期，不少學生們都來這裡舉辦謝師宴呢！另外一間則是「大廳酒吧(THE LOUNGE)」，專門提供簡餐、咖啡、下午茶以及各式酒精飲料，對於商務人士餐敘以及小酌也是一個好地方。
我這次要去地是位餐廳於飯店二樓走廊的安東廳，從大門口進入之後，直走到櫃台前左轉再繼續直走，就可以看到引導訪客前往二樓餐廳的指標，位於二樓的餐廳除了安東廳之外，另外還有泰式料理專門店「蘇可泰 SUKHOTHAI」、深受老饕喜愛的日式料理店「桃山」。要前往二樓可以選擇搭電梯或是走樓梯，雖然只需要爬一層樓，但是為了參觀取材，我選擇的是坐上窗戶面向十二廚的透明電梯。透明電梯面向十二廚用餐區，整個體現出用餐區設計的俐落以及飯店建築的氣派與典雅。
安東廳餐廳環境
在二樓電梯廳旁邊的餐廳是「桃山」，另一邊的走道直走便會經過「安東廳」以及位在走道末端的「蘇可泰 SUKHOTHAI」。「安東廳」的入口有點像一家歐風小酒館，在飯店走道之內看到街邊店的感覺非常奇妙。在候位櫃台處，還擺放著一個獎牌「2018 MICHELIN」，原來，這間「安東廳」還在去年的台北米其林中被指定推薦為推薦餐廳之一呢！有點厲害啊這個！和服務人員表示我有訂位後，他就馬上放下手邊的工作，並詢問我是否為「Timmy」之後帶我前往預定席。途中經過藏酒室之後會有3級台階往下，服務員不忘謹慎地提醒我腳下有樓梯。果然高級的地方服務品質就是不一樣。
或許是因為我有事先告知我是來拍照取材的關係，我被安排的位置是在靠近門口的角落，而且還是四人桌，真的很棒很適合，大概是方便我擺盤或者走動的時候又能盡量不要影響到其他用餐的客人吧！考慮地很周到呢！我的座位是一個類似1/4圓的造型，扇形朝向靠牆的座位，弧形的地方朝外，剛好可以坐滿四個人，不過今天只有我一個人來吃，一個人用四個人的位置就是愉悅。
桌上擺著"預約席"的小卡片，直到我就坐之後才服務人員才將它取走。另外，在桌上已經整整齊齊地擺妥了一人份的餐具，就像在等著我決定今日的餐點般在待命，啊嘶~。雖然都是小事，但是就讓我覺得吃這頓飯很值得，整個就是被服侍的感覺。
整個餐廳內部的照明並沒有很明亮，除了天花板的一圈嵌入式隱藏間接照明之外，就只有各桌頭頂上的一盞鹵素燈光撒落在餐桌上，給人一種「來這邊的主要目的是好好享用一頓餐點」的氣氛。這種認認真真對待用餐這件事的感覺我很喜歡。
不知道是不是中午的時段太冷門，除了我之外，只有另外三桌有客人來用餐，這個可以坐滿8、90人的餐廳就只有我們幾個人，又是一個包場的FU。想體驗包場嗎？挑個冷門時段來台北喜來登大飯店安東廳享受享受吧！
餐廳的裝潢布置古典高雅又不失精緻，很有印象中傳統洋風高級餐館的感覺，色澤沉穩的木頭材質搭配大量使用布織品的家具，活像是置身電影裏頭的古典歐洲。由於餐廳位在飯店的二樓，所以是一個沒有對外窗的空間，不過，在用餐主廳的兩面牆壁都放上了裝飾用的窗櫺，窗格之間則是用鏡子代替玻璃，讓現場的空間在視覺效果上顯得不會很緊繃。而且，座位區之間的擺飾家具以及花瓶，都會定期調整位置或是替換，讓每一次來的感覺都稍微不一樣。擺飾品中最顯眼的就是豎琴了。不論主要用餐區內的擺飾品怎麼變換，都一定還是會有這個豎琴在，在用餐的地方旁邊擺著豎琴，不知道怎麼地，就讓人打心底燃起一股高雅的感覺。
傳說中，在台北市中，有些好餐廳也會帶給來用餐的客人好姻緣，這個傳說就是─讓求婚成功率突破天際大爆發的「求婚桌」buff。而「安東廳」正巧就有一個求婚成功率超過100%的「No.9 求婚桌」。求婚桌並不是在用餐區的最顯眼位置，反而和小提米今天的位置一樣，也是靠近門口的角落，不過我是坐進門後的右邊角落，求婚桌則是在左邊角落，而且當天有對夫妻正在用餐，我就沒有特別拍了，稍微有點可惜，沒有幫大家拍到這麼有意思的座位。
關於餐廳內部裝潢就先到此為止，接著總算要點餐開動啦！
本日菜單：【2019 喜來登安東廳菜單傳送門】
就在我終於拍完環境、擺好我的相機、筆記本的時候，服務人員就剛好拿著菜單過來，真的是很厲害，都還沒有舉手他們就知道是時候過來遞菜單，專業。
我找餐廳寫食記的方式很簡單，只要是大飯店的餐廳，只要是套餐式的就去，所以其實今天來「安東廳」之前並沒有打聽過菜式特色，於是我就請服務人員直接幫我介紹。關於餐點的內容，他們認識真的很到位，基本上我問甚麼他們就能答得出來，也能洋洋灑灑地介紹每道餐點的特色以及適合搭配的餐點或酒品。當我問道特色料理時，他馬上熱情回答道他們其實有自己的肉品熟成室，由自己的主廚親自監督整個過程，每天的肉品也都是點單之後才取用的，而且都是熟成恰到好處的肉才會拿來使用，舉凡美國著名的PRIME級別牛、日本和牛、澳洲和牛等等甚至主廚親自跑遍全台灣才找到的台灣本土牛肉，種類應有盡有，喜歡吃肉類、排餐的人絕不能錯過。
在瀏覽過菜單後，選擇太多我反而下不了決定，基於「不知道吃甚麼，就交給廚師決定！」的概念，直接無腦點菜，選一道不是最貴也不是最便宜的午間套餐的主菜，其他都選當日主廚特製就好。所以我點了以下的餐點：
- 前菜(STARTER)：主廚沙拉(Chef's Salad) ─ 科布沙拉(又叫彩虹沙拉，發源自美國)
- 湯(SOUPS)：主廚特製例湯(Chef's Soup of the Day) ─ 自製熟成蕪菁濃湯佐主廚羅勒初榨橄欖油
- 主菜(MAIN COURSES)：美國頂級乾式熟成肋眼(U.S. Dry-aged Rib-eye Steak)
- 甜點(DESSERTS)：每日精選甜點(Daily Dessert) ─ 柳橙杏仁奶油蛋糕佐橙香杏仁糖片
- 茶/咖啡(TEA/COFFEE)：熱茶(Tea) ─ 洋甘菊花茶
在我點完餐後，服務人員接著詢問我是否需要飲品。因為我不喝酒，他推薦我用餐期間可以嘗試看看加點他們家現軋的綜合果汁或者是氣泡水，由於現軋果汁對我來說有小時候的陰影在(幼稚園時期被老師逼著喝有一大堆渣渣的胡蘿蔔汁…噁…)，對於那種可能會有懸浮物或者渣渣的現軋類果汁都是敬謝不敏，於是我跟他要了開水，並在向我交代完水資計算方式之後，他隨即走到水資車台的地方為我新開一瓶來自法國的「沛綠雅」氣泡水，再走過來用到紅酒的方式抓著氣泡水瓶子底部，將玻璃杯稍微斜斜地拿在手上，斟到約七分滿才輕輕放回桌上，接著，又再夾了一片黃檸檬放進杯水裡，一杯水就感覺「高．大．上」了起來。看服務人員動作這麼謹慎「搞剛」，僅僅是倒水都這麼講究，真心覺得餐廳外場服務人員也是可以靠態度贏得別人的尊重的。
附餐：
今天的附餐是經典款麵包─布里歐，一種是我家巷口麵包店叫它「手撕吐司」的有著濃濃奶油香的麵包，是飯店烘焙坊自己揉製、發酵、烘烤而成。特別的地方在於這個麵包不是單純的奶油白麵包，它是將南瓜揉進了麵團後做成的，並且在烘烤時撒了一層薄博的海鹽在頂端，除了奶油香之外還有一個南瓜濃湯的醇味在，非常的香噴噴！而且它旁邊附有一小碟擺得像貝殼的奶油，上面還撒上了英國來的海鹽，很漂亮！服務人員建議我趁熱吃，可以先試試看一小口不塗奶油的原味，然後再塗上奶油吃，會有不同風味。
有些事情還是聽專家的好，在相機吃飽之後，我先撕了一小片麵包咀嚼，嚼、嚼、嚼……欸！真的厲害！海鹽淡淡的鹹味，帶出麵包本身甜甜的味道，又不會死鹹，然後嚼得越久，南瓜濃湯的味道就越明顯，外皮烤得恰到好處，酥鬆香脆，裡面的麵包依然鬆軟Q彈，我不太會講話，要我形容的話，這個東西就是「好吃！」。
吃過原味之後，接著試試看塗上海鹽奶油。挖上一坨半湯匙的奶油，把它抹上麵包，再送進嘴裡。WOW！跟冰火菠蘿包的概念一樣，奶油綿密滑順的的口感搭配上酥鬆的麵包外皮，真的讓人欲罷不能，奶油上的海鹽又更進一步強調了鹹味，一瞬間讓麵包變得就像主食一樣，「好吃！非常好吃」。不過一人份的麵包就有四小球，其實分量很足，太足了，嚐過味道之後，只好先忍住，把胃的空間留給其他餐點。然後，再等待前菜的沙拉倒來之前，就是像機繼續吃飯的時間，抓起麵包跟奶油，開始拍拍拍……
湯品：
這次套餐我選擇的湯品是「主廚特製例湯(Chef's Soup of the Day) ─ 自製一日熟成蕪菁濃湯佐主廚羅勒初榨橄欖油」。服務人員將湯端上之後，隨即又拿來一大管的彩色胡椒手磨罐，幫我的湯撒上多彩的現磨胡椒，讓本來已經裝飾得很漂亮的湯面色彩又更加豐富。
在湯品端來的時候服務人員，我把握機會，隨即向他詢問本湯品的特色。以下是他娓娓道來的一些資訊：「由今日的濃湯是由安東廳的張守義主廚在昨天就先下功夫預備好的湯品。主要的特色在於這個濃湯是由"蕪菁"為味道的基礎，再加上馬鈴薯與蘑菇等多種能引出"醇味"的食材共同熬製。蕪菁湯底必須在前一日就先準備，將蕪菁花上一段時間慢火熬煮，讓蔬菜精華緩緩釋放到湯水中，接著離火靜置，待至隔日使用。雖然是每日例湯，但是卻要花費超過一天的心血才能完成。」。說完之後，他看我一直有問題，就說要幫我安排讓主廚出來幫我介紹。這個真是求之不得，果然挑一個比較冷門的時段來是對的，想見主廚就能有機會見到啊！
湯品本身是屬於「濃湯」類型，雖然我叫它濃湯，但它不是像夜市牛排的那種用太白粉勾芡然後敲幾顆蛋、加點紅蘿蔔絲、罐頭玉米、批發火腿絲攪一攪就能喝的那種透明濃湯(根本是羹湯啊!)，整個濃湯舀起來其實能看到粗糙的顆粒，會濃的原因應該不是勾芡，而是把食材整個搗爛、熬煮的關係吧！雖然看起來粗糙，但是喝起來的感覺卻意外的跟看起來差很多，完全沒有顆粒感，反而很滑順，這簡直是妖術，口感非常棒！
湯品因為是濃湯的關係，其實不太容易流動，所以做在湯面的裝飾基本上就跟鑲在生日蛋糕上的花式奶油一樣，是固定不動的。有點可惜的是，湯品的容器選的是有點深的碗，比較像是杯子的形狀，所以在拍的時候不容易找到好的光線位置拍得漂亮，鏡頭稍微低一些，湯面的裝飾就會被碗緣給遮到。不過上面的裝飾還真的是很會。
湯面有一小堆的香烤大蒜吐司麵包丁，麵包丁配上濃湯果然是正中紅心的配搭，香、醇、濃的湯液與大蒜麵包丁一起入口，酥脆的麵包丁沾染湯液後變得Q軟，口感層次變得更加豐富，大蒜跟蕪菁的熟成香味互相交織在一起，層層疊疊，濃郁的氣味頓時充滿整個口腔。旁邊有一排有著鮮豔綠色液體。經過詢問之後，才知道那種綠色是高級的「冷軋特級初榨橄欖油」才會有的顏色，從食材的選擇上就是一絲不苟。接著我舀起帶有橄欖油的一小匙湯嚐嚐味道。這一口沒有固體在內，不是吃口感的，所以我專注在味道方面的觀察。湯品中蕪菁的氣味因為羅勒風味橄欖油的關係，更加明顯，味道真的是非常的蘿蔔，比外婆家煮的菜頭貢丸湯還蘿蔔，真的很香。最後，在碗底還有切成小丁狀的「百合」，有點像還沒煮透的馬鈴薯的口感，鬆軟又有點硬硬的，本來百合會有一點點苦苦的味道，但是在蕪菁的蘿蔔味面前卻完全消失，這樣的搭配在濃湯裡面真的很剛好。
前菜：
套餐附的前菜是「主廚沙拉(Chef's Salad) ─ 科布沙拉(又叫彩虹沙拉，發源自美國的某間小餐館)」。
沙拉其實是在湯品之前上菜的，但是基於前一篇食記【台北美福飯店GMT義法餐廳】的格式，我就先說明完湯品在來介紹剛端上桌，就被沙拉的顏色所吸引。五、六、七、八、…….至少有九種材料在裏頭，雖然都不多，但點綴起來，整盤沙拉卻是很豐富。
其中的重點是躺在沙拉正中央的半生熟蛋，恰到好處的熟度跟卵黃顏色，真的看起來超級好吃。今天用餐期間，非常幸運地，安東廳主廚─張守義先生在忙完之後有過來和我介紹今天的餐點。既然人家都特別撥空來見我這個單純過來用餐爽給人家看的小部落客，當然是盡量能問甚麼都問甚麼。我就特別對這道沙拉問了一些問題。
主廚介紹說，這道沙拉跟常見的生菜沙拉長相差很多，甚至感覺像營養午餐，主要是因為這道沙拉其實出身並不是在高級的餐館，而是美國一個小去社區的酒吧餐館，是那種三五好友可以沒事就鳩團去喝酒打屁的親切小餐館。而沙拉的發明則是因為店長在晚上"半夜睡不著覺，把心情哼成歌"的時候，覺得肚子餓，想要弄些東西填填肚子，就下樓在食材冰箱東湊西湊，由於不想吃得太飽，所以他決定做一道有點飽足感的清爽沙拉，於是把生菜、火腿等等配料都搞一點，就變成一大盤像炒飯的東西，這就是這道沙拉的由來。而且，因為食材豐富，顏色也又多又漂亮，遂有"彩虹沙拉"的別名出現。
食材選用食材選用的部分，對於番茄的挑選特別有講究，是張守義主廚親自全台灣跑透透去找到的小農，堅持有機栽種，還把番茄種在玻璃溫室裏面，完全隔絕外部病蟲害，減低番茄果受損狀況，讓每個番茄都是飽滿多汁。自從張守義主廚在之前的一次機會當中使用到這家「番茄方舟」的番茄之後，就變成他們的鐵粉，完全看不上其他市售番茄。
其中，這道菜的重點是有很多種吃法。首先，可以先分別嘗試每一種佐料各自的口感，然後可以再將佐料搭配下方的沙拉生菜一起吃得到第二層次的口感，最後就是半熟蛋的登場。半熟蛋是將常溫契作有機雞蛋從冷水開始煮，當水溫達到62度時就維持住不再加熱，並保溫至少一小時，讓蛋可以緩緩熟透卻又不至於讓卵黃、蛋白過熟變硬。將半熟蛋劃開，讓蛋汁緩緩融進沙拉中，搭配多種佐料一起舀起一湯匙入口，豐富多彩的口味、口感憶起在嘴巴中層層疊疊，吃起來非常好玩，而且因為有搭配黎麥、小麥、玉米、培根酥，所以不像一般沙拉那種像在吃草的感覺，反而像炒飯一樣很有滿足感，不愛吃沙拉的人大概也能接受，非常推薦。
主菜：
今天的主菜是「美國頂級乾式熟成老饕上肉─U.S. Dry-aged Rib-eye Cap」。
終於要介紹主菜了。今天選擇的是午間套餐系列的主菜，有好多種可以選，，主要是牛肉排餐。當然，也有豬肉─乾式靜電熟成美國蛇河農場極黑豚帶骨肋眼、海鮮─波士頓活龍蝦、羊肉─爐烤紐西蘭羊排…..，如果想選其他的主餐餐點也可以，不過就無法享有套餐優惠價，會需要以單點的方式點餐喔!
由於我對於牛肉排餐的挑選完全沒有概念，所以我是照著服務員的建議點菜，點了這道「美國頂級乾式熟成老饕上肉─U.S. Dry-aged Rib-eye Cap」。他說這塊部位，軟嫩適中，有點油花又不會太油，主要是瘦肉但是因為有適量油花所以不會太乾柴，是怎麼吃都適合的部位，如果不知道怎麼點的話，點這個就沒錯了。
當餐點上桌的時候，是用一個黑漆漆的鑄鐵盤端上來的，並且送餐員還說等會兒會另外提供搭配使用的鹽盤以及方便切肉的餐盤，剛看到鐵盤上桌，我的相機就開始拍拍拍，完全就沒打算動手吃他，服務員還提醒我記得盡早吃掉，免得冷掉之後油脂重新凝結，反而讓口感跟口味偏離黃金賞味狀態。
主廚說這道排餐的重點除了牛肉本身之外，還有就是那個放在旁邊烏漆嘛黑的「雲林發酵黑蒜(這邊提供某個網站的說明，不是導購，我沒收錢，要找我業配請趕快來)」。黑算除了營養價值高之外，主廚看上它來取代經典的烤蒜片以及烤大蒜球主要是因為它有一種深沉的發酵韻味。有點酸酸甜甜，但是大蒜的味道依然濃郁，而這卻不會嗆辣搶走主菜的風味。跟牛排一起搭配吃起來有一種很有趣的味道會在嘴巴裡滾來滾去。
由於有另外給我一份用來切牛排用的刀叉餐盤，我索性就直接臨時發揮，把牛排抓出來簡單擺盤一下，嘗試拍個特寫美照。
主廚介紹說，這份牛排是由採購、熟成、裁切、烹調全部都由他一手精心監製，餐點品質是他所能做到的最棒呈現。採購開始他就煞費苦心細細挑選，在熟成階段，更是自己在喜來登飯店中的熟成室親自監控牛肉每天每天的些微變化，只為了在上桌的時候，牛肉能夠是在最完美的狀態提供給用餐的人。在他講這段文字的時候，眼睛閃閃發亮，真的讓人感覺到他是發自內心要把這件事做好做滿。這種精神做出來的餐點才能夠稱得上「料理」啊!!
之後送來了一組三罐裝的鹽巴盤以及一個預先加熱過方便來享用牛肉的瓷盤。這邊要特別介紹的是三種鹽巴，都是世界上有頭有臉的品牌鹽。
「巴基斯坦玫瑰風味玫瑰鹽(Himalayan salt，多產自巴基斯坦東部的喜馬拉雅山區)」
「英國馬爾頓海鹽(maldon sea salt，最後面那根湯池上劫機超大顆的就是)」
「法國鹽之花(Fleur de sel，詳細介紹可以參閱上一篇食記【台北美福飯店GMT義法餐廳】)」
其中「英國馬爾頓海鹽(maldon sea salt)」特別被主廚介紹到，這是英國老字號一家超過200年歷史的鹽廠生產的英國皇家御用鹽以及某些米其林餐廳指定用品牌鹽。特色在於使用天然海水、全程手工少量生產，而且由於是天然海水製成，其中更含有豐富的礦物質，比起精鹽來更能帶出料理的味覺層次。特殊的獨門製程，更讓鹽本身呈現超級漂亮大顆的金字塔狀結晶，在其他鹽品裡面是沒有這個特色的。
牛肉口感上我依照點餐建議，點的是「三分熟(Medium-Rare)」。本來還在擔心說如果中間肉質沒有熟透，依然生到不行那我怎麼辦，我不敢吃生的東西。結果，是我多慮了。三分熟的牛排，中間部分的肉質恰好呈現"剛剛變熟"的軟嫩狀態，完全不是生肉，根本超級絕讚好吃。中間軟嫩多汁JUICY、JUICY的，在搭配上被鐵盤煎得焦香酥脆抹上了黑胡椒的焦糖化外皮，口感豐富之外，味道也是多彩多姿。
甜點：
我在今天午間套餐所選的甜點是「每日精選甜點(Daily Dessert) ─ 柳橙杏仁奶油蛋糕佐橙香杏仁糖片」。
搭配甜點的飲料則是洋甘菊花茶。
甜點的本體是香草海綿蛋糕的樣子，在蛋糕之間夾有一層濃濃的苦甜巧克力甘納許，而蛋糕最上面一層則是有滿滿橙子味的果凍以及柳橙慕斯。在切蛋糕的時候就能感受到每層每層之間不同的觸感，軟綿、滑順、黏膩都有，一口氣塞進嘴巴整個都糊糊的又充滿風味，再多都能吃得下。
除了蛋糕本身之外，插在上頭的杏仁糖片也很有意思。斜斜地嵌在蛋糕身上，還沾上了一點鮮奶油。這個糖片是以砂糖加熱至溶化成黏稠狀之後再倒入已經炒香的杏仁碎，再平舖冷卻而成。大概是因為有參了奶油吧?吃起來的味道有牛奶糖、焦糖的味道，很香醇。
整盤甜點搓上了些許的青檸檬皮來讓柑橘類的味道更明顯濃烈，剛上桌就有濃濃柑橘香氣，還沒吃就已經嘗到了美味。
裝飾在蛋糕上的是入口即化的蛋白霜糖餅，跟百貨櫃位烘焙店賣的蛋白餅不太一樣，這個糖餅才剛韓進嘴裡就整個化開，連味道都來不及細細品嘗，很神奇很好玩的口感。
另外的亮點是讓整個盤飾變得超美的食用花卉跟冷凍乾燥草莓碎，讓餐點好看了不只一倍。說實在，食用花吃起來圖文不符，味道就像是比較苦的生菜葉，還有點澀澀的。恩，下次還是不要吃了，像辦桌的黃瓜、蘭花一樣，百旁邊看水的就好。冷凍乾燥草莓則是在顏色跟味道上都好好扮演了配角，不只讓甜點配色好看，還可以搭配著蛋糕一起吃，讓柳橙香氣的蛋糕混和苦甜巧克力以及草莓的香味，多出另一種享受。
最後，再次補上台北喜來登大飯店官方網站上的介紹，想找優雅端莊的用餐環境或者想要把命運中的她帶回家嗎？強力推薦台北喜來登大飯店安東廳(有求婚成功率突破天際的No.9求婚桌喔)！
台北喜來登大飯店簡介：
自2002年7月1日起，飯店正式由寒舍餐旅管理顧問股份有限公司(www.mhh-group.com)接掌營運，並更名為台北喜來登大飯店。為了能夠創造出煥然一新的精緻時尚風格，並保留古典中國優雅蘊歛的文化元素，館內處處可見精心擺置的古董藝術精品，及饒富趣味的古中國意象圖騰。台北喜來登共擁有688間全新設計裝潢的各式客房及套房，及多間中、西、日式美食餐廳，提供賓客最豐富精采的食宿享受。
傳承三十餘年來一貫溫婉細膩的服務精神，台北喜來登大飯店誠摯邀請您一同驗證這場充滿感動與驚喜的時尚風華再現！
台北喜來登大飯店自1981年3月24日起，以『來來香格里拉大飯店』之名正式開幕。同時並與國際喜達屋酒店管理顧問集團簽訂世界性連鎖業務技術合作契約至今，提供五星級的優質設施與服務。
安東廳簡介：
【頂級牛排，極致味蕾體驗。古典雅致的安東廳，世界酩酒匯集，精彩呈現各式牛排風味饗宴】
《臺北米其林指南 2018》米其林入書推薦
頂級牛排、淬鍊非凡
蘊含食材的簡單原味，呈現頂級牛排的真實魅力，世界名酒一應俱全，專業貼心的桌邊服務，品味美食的完美經典組合。
【小提米訂位資訊】
訂位方式：EZTABLE
訂位人數：1位
訂位日期：2018年6月
訂位時間：平日 (週二)
訂位時段：中午
訂位價格：訂位預繳：NT$1,000 元/人。餐費總計：NT$3,388 元/人
訂位網頁：https://tw.eztable.com/restaurant/45?date=2019-08-03&people=2&
我是小提米 Timmy
普通上班族
3年多前開始研究兼職副業
兼職副業堅持不碰傳直銷保險靈骨塔
兼職副業拒絕選擇資理財股票基金
下班時間專心學習能賣錢技能
2年多前開始接案
現在兼職副業收入已經超過正職
本業+兼職副業=百萬年薪
我想帶領沒錢但有心的上班族
一步一步教學打造兼職副業
翻轉沒錢沒尊嚴的生活
也不用很有錢
第一階段
本業+兼職副業=百萬年薪先到手再說
讚讚
粉絲團：「下班後努力兼職副業之路」
