延續上一回的一夜干，在好不容易一邊幫魚干塗油、灑水、做保濕一邊橋燈光位置、裝飾用的蔬菜的擺盤，忙了一個上午之後。下午又要緊接著開始另一場考驗─把一夜干煮得好看。
我的老天鵝，對，第一次接美食攝影，我就連烹調料理食譜示範的部分也一起應下來了，現在想起來還真是有夠亂來的。沒有經驗又沒有器材、又沒有指導，什麼都是現場拼湊，業主敢發我案子也真的膽子很大。
當然，第一次煮就是照著youtube上找到的示範來煮。果然，比起自己瞎搞，還是先看教學效果好。第一次烤鯖魚一夜干就上手。首先就是干烤。把魚皮都擦乾之後送進烤箱上下大火直接烤5~7分鐘就好了，烤到一半那個飄出來的香味真的是喔…連樓下的員工都跑上來問，真香。而且表皮微焦，超好看。
趁著剛烤出油亮光澤，趕快開拍。因為烤完後本身看起來就漂亮，所以怎麼拍都好看，就拍很快。然後還沒完，接著要把牠回鍋調理，做成”另一種料理”呈現。為了不浪費食材，又能做出跟上一個烤魚不一樣的呈現，我把魚肉都給拔掉，當作雞肉絲來用，硬是做了一個鯖魚版的凱薩沙拉。對，超級搞剛，每種食材都製少要有生鮮狀態兩種情境、兩種料理手法，真的搞死我了。
一定要記得，如果以後你也開始接案，請問清楚專案的執行內容以及你是否有能力承接。不要像我這樣頭洗下去了才發現問題超大…
我是小提米，天天講一些副業的五四三。
接案有時候會逼著自己跨出舒適圈啊…
